✈◟圈呸🍽Taichung◝★

標題真的不誇張!!

看到粉絲專頁公布定位資訊馬上download無限重播的app哈哈哈哈

在重播一個半小時之後終於聽到電話那頭有人接聽，接起電話時手都在抖阿~~~

開幕一年多的河床工作室 Pâtisserie Rivière目前採預約訂位制的方式

訂位時間不定期會在河床的粉絲專頁公布

規定如下↓

河床工作室由兩位甜點師黃先生(黃偈)&沼澤亨利共同經營

工作室位於新店往烏來的山區，可以搭乘大眾交通工具或是自行開車抵達

搭乘大眾交通工具的方式:

新店捷運站→搭乘綠3至「花園新城」站下車→即可步行至河床

用餐當天我們則是自行開車上山，天氣陰陰的還下點小雨

越往深山走越好奇會是怎樣的一間店呢~~~

我們把車停在花園新城的圓環，往前走一點很怕走錯走到別人家所以再次打電話給河床確定位置

沿紅磚階梯繼續往上走就會到了沒錯唷

河床地址是百齡一路8號

↓就是這裡拉

↓看到外面一排的鞋子就是了 入內是需要脫鞋的唷

一進門看出去就是這個細雨濛濛的景色也太愜意了吧

我們也很幸運的被安排在靠窗的位置

↓左邊的小木門就是出入口，裡面空間就是四桌用餐區，加上靠窗那排大概八、九個座位

↓水族箱的另一邊就是甜點工作室，透過水族箱可以看到製作甜點的過程

很喜歡這種設計耶

重頭戲就是甜點櫃了!!

預約訂位的時候希望可以訂到三點左右的位置，可惜都滿了

我們最後訂到五點的時段，甜點就剩下這些了

好想吃吃看雲朵跟莓心啊QQ

↓顏色繽紛的馬卡龍

↓門口一進來的左手邊就是不用冷藏的鹹派&可麗露&費雪南

今日餐點

一個人不管內用或是外帶最多只能現點2個糕點(馬卡龍&可麗露&費雪南不算在內)

好不容易訂到位置了當然要點好點滿啊哈哈

兩個人用餐所以點了四種甜點

左→右

雨季→台灣百香→檸檬塔→圓環(抹茶)

雨季 $170

我本身就喜歡塔類>慕斯類

它的底是:香草甜塔皮

裡面的餡料有: 焙茶巧克力甘納許+糖漬柚子皮

最上面是: 焙茶香緹

雖然它的顏色不會第一眼就吸引到你

但是層次感很高這是今天的第一名

台灣百香 $200

它是由泡芙堆而成的，有點像法式的聖人泡芙

但泡芙的口感沒有那麼脆

底部是:巧克力塔皮再來是鹽之花爆米香

上面是百香果脆皮泡芙+麵茶香緹

用台式的爆米香座基底覺得很特別

是偶像心目中的第一名唷

(↓圖片來源: 河床工作室粉絲專頁)

檸檬塔 $200

最最最一開始其實我是被這顆檸檬形狀的檸檬塔燒到的

第一次看到有人直接把檸檬塔做成檸檬的形狀真的太可愛也太有創意了

如果你以為檸檬塔只有檸檬味那就大錯特錯了

它裡面除了黃檸檬奶餡之外還有柚子果肉泥

檸檬跟柚子碰撞出新滋味真的很妙

不用塔皮的方式當底，反而用散落的開心果脆餅當裝飾

(↓圖片來源: 河床工作室粉絲專頁)

圓環(抹茶) $200

河床粉絲專頁裡寫道

這款甜點取名為圓環大概是因為一進花園新城就能看見圓環

而草莓就像人們繞著圓環走

我對圓環的驚喜度反而沒那麼高，感覺吃到一堆鮮奶油XD

除了一眼就可以看到的草莓之外，裡面兩層蛋糕體中間夾了草莓果醬

綠色部分都是抹茶口味的馬斯卡彭香緹

↓請忽略被我們切得很醜的剖面XD

[加點]馬卡龍-奶茶(左) $60、紅豆抹茶費南雪 $40、馬卡龍-伯爵(右) $60

好像還有再多點一個可麗露??

哈哈哈不是啦，那是亨利之前用不要的可麗露烤模灌水泥的成果

有點後悔點了兩顆"茶系列"的馬卡龍

並不是因為不好吃，而是兩顆都是以茶為基底，吃不太出來差別QQ

中間的費雪南個人覺得頗雷.....

早知道把美好停留在甜點們就好XD

忘了說

這些裝的甜點的瓷盤甚至茶杯都是亨利親手設計的唷

不規則的有溫度:)

後記

我都會不定期發囉 黃先生的甜點日記、沼澤亨利的粉絲專頁

不管在ig或是FB他們都不定時會提倡環保(這也是為什麼河床堅持外帶客人須自備容器裝甜點)、愛護動物、公平交易的議題

在食材上也有所講究像是使用公平交易的巧克力以及有食品保障的原物料

雖然原物料的成本會反映在價格上，但這也是值得被推崇的事吧

店家資訊

河床工作室 Pâtisserie Rivière

地址: 新北市新店區百齡一路8號

訂位電話: 02-2666-0300

粉絲專頁 這邊請

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沼澤亨利 這邊請